Redacción / Milenio. México. 7 de marzo del 2024.-El atún en lata es parte de la canasta básica de los mexicanos, quienes se estima llegan a consumir 1.2 kilogramos por persona al año. Al ser un alimento con alta fuente de proteína y de precio accesible, la Profeco puso a prueba a algunas marcas y reveló cuánta soya y proteína contienen, así como cuánto cuestan. ¿Sabes si te convienen?.
Desde Tuny hasta Golden Hills, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través de un estudio de laboratorio, analizó a 52 marcas, a las que sometió a mil 92 pruebas. Estos son los resultados publicados en la Revista del Consumidor de marzo.
El organismo al frente del procurador David Aguilar, y en una sección de la revista que llamó el Quién es quién en proteína, soya y precio del atún, clasificó cuatro presentación de este producto que se vende en lata, pero también en bolsa:
Sólido o compacto.
En trozos.
Desmenuzado.
En hojuelas.
¿Qué atún me conviene? Esta es la proteína y soya que contiene
Sólido y compacto
En esta presentación se considera por cada porción de 100 gramos de atún, en agua o en aceite, e incluye marcas tanto Premium como gourmet.
Tiene 29 por ciento de proteína. La marca El Velero Ortiz es el más alto en proteína en esta presentación de sólido y compacto, con un precio de 125 pesos por porción, que si bien es de los más caros, este producto no contiene soya.
La presentación que se encuentra en el súper es El Velero Ortiz (atún blanco en sólido en aceite de oliva) una marca española con 270 gramos y un precio de 337 pesos.
Sin embargo, por la misma cantidad de proteína (29 por ciento). Te puedes llevar a la marca Marina Azul Premium, que igualmente no contiene soy, pero su precio es de sólo 20 pesos por cada 100 gramos.
La presentación que se encuentra en el súper es Marina Azul Premium (atún sólido en aceite de oliva extra virgen) hecho en México de 120 gramos y un precio de 24 pesos.
En trozos
Unas 13 marcas de atún en trozo, desde clásicos hasta Premium y gourmet se analizaron dando como resultado lo siguiente.
Con 28.2 por ciento de proteína, el más alto en esta presentación, es de Marina Azul, sin soya, y con un costo de 32 pesos por cada 100 gramos, al que le sigue Tuny Sport, ligeramente por debajo en cuanto a proteína con 28 por ciento, por el mismo precio.
En el mercado, Marina Azul (atún en trozos en aceite de oliva extra virgen) se vende en una presentación hecha en México de 74 gramos a 24 pesos.
En tanto, Tuny Sport (atún en trozos en agua adicionado de vitaminas ) hecho en México, lo encuentras en 75 gramos a 24 pesos.
El que cuenta con menos proteína, con 19 por ciento, en esta presentación es la marca Great Value (atún en trozos en agua) hecho en México, por el que se pagaría 12 pesos menos, es decir, tiene un costo de 20 pesos por cada 100 gramos.
Great Value (atún en trozos en agua) hecho en México, se vende en una presentación de 74 gramos en 15 pesos.
Desmenuzado
Diez marcas fueron analizadas por la Profeco, de las cuales Fresh Label ofrece a los consumidores más proteína, con 21 por ciento, en dos presentaciones con 140 gramos cada una: en aceite y en agua, a un precio en tienda de 11 pesos (8 pesos por cada 100 gramos). Sin soya.
En cambio, la marca con menos proteína de atún en presentación desmenuzado lo vas a encontrar en Ancla, con un precio de 12 pesos (10 pesos por cada 100 gramos). Además, tiene de entre 13 a 25 por ciento de soya.
La presentación de Ancla, se anuncia como atún con 20 proteína de proteína de soya en agua, hecho en México de 120 gramos.
En Hojuelas
En esta presentación de atún destacan Atún Dólares, Herdez y Mazatún, los cuales contienen 22 por ciento de proteína, el más alto, y NO contienen soya. Ofreciendo un costo de 14 pesos por cada 100 gramos. En el súper los encuentras así:
Atún Dolores (atún aleta amarilla en hojuelas en agua( hecho en México, en una presentación de 295 gramos a 41 pesos.
Herdez (atún aleta amarilla en hojuelas en aceite con agua) hecho en México con 130 gramos a 18 pesos.
Mazatún (atún en hojuelas en agua) hecho en México con 130 gramos, también a 18 pesos.
La marca con menos proteína en esta presentación de hojuelas es Precissimo, con 13 por ciento, y de entre 11 y 18 por ciento de soya, a un precio por cada 100 gramos de 9 pesos.
En la tienda se puede encontrar la siguiente presentación.
Precissimo (atún con 30 por ciento de soya en agua con aceite) hecho en México con 285 gramos a 25 pesos.
Periodo del estudio de la Profeco se realizó del 29 de septiembre del 2023 al 15 de enero del 2024.
